Bilden är på gårdagens mat men "mitt" kinagrytsrecept brukar se ungefär likadant ut dock lite mörkare i färgen. Det är sesamfrön på grytan.

Maten jag provade på att laga igår blev god. Dock så tyckte jag att det blev lite för blek smak och detta trots att jag lagt till 2 hackade vitlöksklyftor till receptet samt salt och svartpeppar. Det känns ändå som att jag föredrar det recept jag redan har på kinagryta. Kanske är det så pass bra att det blir måttstocken för andra recept.

Asiatisk gryta med Teriyaki-style var det jag provade igår och receptet finns att hitta här. Prova gärna och säg vad ni tycker =)!

Delar här med mig av "mitt" recept på kinagryta (egentligen är det mammas recept). Detta väldigt enkelt, snabblagat och går att variera på många olika sätt. Det jag skriver ner är grunden och sen kan man lägga till det man tycker om: bambuskott, wokgrönsaker, champinjoner, räkor..... osv.

Kinagryta

- 500 g tunna strimlor kött (brukar använda lövbiff)

- ev. lite rapsolja

- soja (ca ½-1 dl)

- svartpeppar

- 2-3 klyftor pressade vitlöksklyftor

- ca 2-3 msk färskriven ingefära

- 1 köttbuljongtärning

- 3-4 dl vatten och 2 msk maizena majsstärkelse

- curry

- valfria ingredienser efter smak: grönsaker, bambuskott, räkor, champinjoner.

Marinera köttet i soja, svartpeppar, ingefära och vitlök (och ev. lite rapsolja). Låt helst stå några timmar eller i alla fall minst en halvtimme.

Woka/stek köttet (ev. i omgångar), tillsätt de tillbehör du vill ha (om du har räkor så ska de tillsättas innan servering så de ej blir sega) och fräs dem med köttet, krydda med curry. Smula sönder en köttbuljong över köttet och tillbehören och red vatten med maizena och häll i.

Låt puttra några minuter. Vill man ha mer sås så tar man mer vatten (och ev. maizena). Det är en smaksak. Ibland har jag även haft lite kalvfond i också. Brukar tillsätta lite mer soja för att få bra färg. Måtten i receptet är lite preliminära. Jag brukar improvisera lite för att få fram rätt smak och konstistens. Det är bara att prova sig fram!

Servera med ris (helst basmatiris)

Smaska på =)

Hi hi... man ser visst knappt laxen på bilden men det beror på att den har ett täcke med pepparrotsfärskost, creme fraiche, fetaost, salt och peppar på sig. Dagens mattips från mig ♥ Laxen är tillagad i ugnsform i ugnen med "pepparrotstäcket" på från början. Under laxen hade jag smör. Mums! Gott med färskpotatis till.

I lördags gjorde jag denna efterrätt som ni ser på bilden ovan. Jag blev inspirerad av Klockan åtta hos stjärnorna där Blossom Tainton lagade detta. Receptet finns här och jag skriver ner det här också:

4 st. äggula

4 st. äggvita

2-4 msk socker

bär

(2 msk granatäpplejuice - det står dock inte var i receptet detta ska vara men jag förstår efteråt att det måste varit tillsammans med bären för att ge lite syrlighet)

Vispa äggulor och hälften av sockret i en kastrull på spisen tills det ljusnar och tjocknar. Lägg bären i en ugnssäker liten form/skål och häll över "äggtoddyn". Ställ i det i ugnen i ca 5 minuter. Vispa marängen hårt med äggvitor och socker. Spritsa eller lägg marängen på äggtoddyn och bären och ställ in det i ugnen igen till marängen börjar få färg.

Enkelt va? En riktigt fin efterrätt som går fort att göra och nästan inte innehåller några ingredienser. När jag gjorde den så hade jag blåbär i men det blev alldeles för sött. Jag ska prova det igen och då göra med hallon och någon form av juice för att få syrlighet. Man vill ju ha surt som bryter av mot det söta. Jag skulle också vilja prova att lägga en bit choklad i botten som får smälta lite i ugnen. Tror det skulle kunna bli riktigt gott.... chokladfantast som jag är =)

Jag fick möjlighet att prova min sprits som jag fick när jag fyllde år. M och H (som jag fick den av) - jag provade den som man får diska efteråt och maräng gick lätt att diska ur. Ska prova engångsspritsen snart också =)