Vegetarisk lasagne med ricottaost

En ny favorit här hemma! Passar både vardag och fest. Går fortare att laga än "vanlig" lasagne.

 

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

Olivolja

400 g krossade tomater

1 msk ajvar relish (jag hade ingen men tog i en halv tsk sambal oelek för att få lite hetta)

1 tsk torkad basilika

 

Bryn finhackad lök och vitlök i oljan. Tillsätt de andra ingredienserna och låt koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar

 

250 g fryst spenat

300 g ricottaost (Jag hade 250 g för det var det i förpackningen jag köpte)

4 dl riven ost

1 vitlöksklyfta

salt och svartpeppar

Lasagneplattor (fullkorn men jag använde vanliga)

2 dl mjölk

 

Tina spenaten och krama ur överflödig vätska. Blanda spenat, ricottaost och hälften av den rivna osten. Pressa i en vitlöksklyfta. Salt och peppar.

 

Smörj en ugnsfast form. Börja med ett lager spenatröra, lasagneplattor, tomatsås, lasagneplattor, spenatröra, tomatsås. Häll mjölken i kanten av lasagnen och strö över resten av den rivna osten. Grädda i mitten av ugnen i 30 minuter.