Känner mig lite oinspirerad till matlagning denna vecka men detta är vad som är planerat (två olika tomatsoppor denna vecka):

Måndag
Lunch: Spagetti och köttfärssås (rester från söndagen)
Middag: Kycklingfiléer med bulgur

Tisdag
Lunch: Tomatsoppa (recept här)
Middag: Lasagne med fullkornsplattor och zucchini

Onsdag
Lunch: Lasagne
Middag: Tomat- och paprikasoppa med mozzarella (recept här. Första gången jag provar det)

Torsdag
Lunch: Lunch ute
Middag: Ingen aning. Marcus ska antagligen laga då!

Fredag
Lunch: Stekt fisk eller fiskbullar
Middag: Hembakad pizza. Pizzadegsrecept här.

Här kommer vad vi ska äta denna vecka! Skriver även med vad vi åt igår. Bra för mig själv att kunna titta tillbaks =)
(skriver inga luncher denna vecka och inte heller helgmaten för har inte planerat så långt)

Måndag: Fläskfilé med bulgur

Tisdag: Spagetti och köttfärssås

Onsdag: Kyckling och rotfrukter i ugn (ska dela med mig av receptet i kväll)

Torsdag: Räkpaj (recept här. Första gången jag provar det) med sallad.

Fredag: Medelhavsgratäng (inspiration från Halv åtta hos mig igår. Recept här) med fyllda kycklinghalvor (recept här)

Har fått önskemål om recept på kycklingspett med sesamfrön som jag skrev med på vår veckomatsedel så här kommer det =)


- 4 kycklingfiléer
- ½ dl sesamfrön
träspett

Marinad:

- 1 riven vitlöksklyfta
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 msk thailändsk soja
- 2 tsk flytande honung
- 1 msk sesamolja (jag tänker använda vanlig olivolja för känns lite onödigt att köpa sesamolja)
- salt och vitpeppar

Man skär kycklingfiléerna i långa bitar (antar att man även kan göra i små bitar) och blandar med marinaden. Marinera i minst 20 min eller över natten. Trä på kycklingen på spetten och vänd dem i sesamfrön (viktigt att spetten legat i blöt i minst 20 min). Grilla i en grillpanna eller stek i stekpanna i 5-7 minuter.

Recept från hälsokokboken

Förra veckan skrev jag ju aldrig ner vår veckomatsedel här på bloggen eftersom jag inte hade något internet men här kommer denna vecka! Hoppas ni blir lite inspirerade =). Skriver även lunch. Har planerat till och med lördag. Denna vecka ska vi göra två rätter med sesamfrön. Sesamfrön är vanligt förekommande i Hälsokokboken så antar att det är nyttigt =).

Måndag
Lunch: Lax med potatismos
Middag: Couscouspytt. Recept finns här.

Tisdag
Lunch: Fiskbullar i dill- och äggsås med potatis.
Middag: Fläskfilé med sesamfrön och potatis

Onsdag
Lunch: Ej planerat
Middag: Hemgjorda hamburgare (klassisk onsdagsmat här hemma)

Torsdag
Lunch: Går iväg och äter lunch
Middag: Lasagne med fullkornsplattor och zucchini

Fredag
Lunch: Lasagnerester
Middag: Kycklingspett med sesamfrön

Lördag
Lunch: Tomatsoppa med bacon. Recept finns här.
Middag: Stekt rostbiff med hemmagjorda rödvinssås och hasselbackspotatis

(Marcus är allergisk mot fisk så det är därför Max och jag passar på att äta det när Marcus jobbar och därmed äter vi aldrig fisk på kvällen)

Vill ni ha recept på nåt är det bara ni frågar!

Jag älskar verkligen Hälsokokboken! Den är otroligt bra och inspirerande. Kommer nog dela med mig av en del recept därifrån framöver.

Här är ett recept på fullkornspizzadeg som vi gjort flera gånger. Snabbt, enkelt och mättsamt =)

- 25 g jäst
- 1,5 dl ljummet vatten
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 4 dl dinkelfullkornsmjöl

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt de andra ingredienserna (dock bara 3,5 dl mjöl för resten tillsätter man efter jäsningen. Jag får dock tillsätta mer för som vanligt med pizzadeg så behövs det mer mjöl än vad som står annars går det ju inte att kavla ut degen). Låt degen jäsa i 20 minuter!

Grädda med fyllning på i ugnen i ca 10 minuter. Temperatur enligt receptet ska vara 250 grader men jag brukar ha 225. Vår ugn är ganska varm

Idag har jag gjort ett fynd. Har trånat efter denna kokbok sen i julas då mamma fick den i julklapp och nu hittade jag den på ICA Maxi för 149:-. Nu är den min =). Har redan hittat flera recept jag vill prova. Det är en grundkokbok med nyttiga recept så den innehåller mycket vanliga rätter som spagetti och köttfärssås, pizza m.m men med nyttigare ingredienser än annars.




Den finns även till bra pris på cdon.com där jag hade tänkt att beställa den.

Jag fick positiva reaktioner på att jag skrev vår matlista inför förra veckan så här kommer vad vi ska äta denna vecka:

Måndag: Fyllda kycklinghalvor med klyftpotatis (recept här. Första gången jag testar det).
Tisdag: Fläskfiléstroganoff med bulgur (recept här. Första gången jag testar det).
Onsdag: Hemgjorda hamburgare (åt vi förra veckan också).
Torsdag: Hembakad pizza.
Fredag: Räkor i stark sås (recept här).

Jag sitter och planerar maten inför veckan så att jag vet vad jag ska handla i eftermiddag. Tänkte visa vad jag planerat till veckan:

(detta är vad vi äter på kvällen. Till lunch planerar jag inte lika noga utan äter rester eller gör enklare saker som tex soppor)

Måndag: Stekt rostbiff med klyftpotatis, grönpepparsås och sparris
Tisdag: Helstekt kyckling med bulgursallad
Onsdag: Hemgjorda hamburgare
Torsdag: Kycklingklubbor med ugnsrostade rotfrukter. Recept här och här(har ej testat det förut).
Fredag: Något med fläskfilé



Stekt rostbiff. På bilden är det potatistoppar till men ikväll blir det klyftpotatis

När man är hemma på dagarna så är det ibland väldigt svårt att komma på vad man ska äta till lunch! Jag är dessutom inget stort fan av rester så det beror på lite vad vi äter på kvällen om jag lagar extra så att det räcker till dagen efter också.

Max och jag brukar passa på att äta en del fisk på vardagarna till lunch för Marcus är allergisk mot fisk så vi äter inte det när vi är alla tre hemma. Max älskar lax, torsk och fiskbullar.... och även jag!

Idag gjorde jag köttbullar och makaroner med krossad tomat kryddad med basilika till Max. Det är ingen favorit hos mig då jag inte tycker om färdiga köttbullar och jag äter inte pasta för min mages skull. Så idag blir det många matlagningar =). Jag har gjort en stor sallad bestående av ICAs salladsmix ceasarsallad (älskar deras salladsmixar och ceasarsalladen är komplett med ost, krutonger och dressing) blandat med tomat, paprika, gurka och fetaost. Jag blandade ut den med lite ruccolasallad för att få mer smak. Blev mycket sallad så då har vi till ikväll också. Till salladen äter jag nu två stekta kycklinglårfiléer och stekta champinjoner. Smaskigt =).

Idag är Marcus ledig så vi är hemma alla tre. Mysigt =).

Kikar in här och vill tipsa er om två recept. En väldigt god tomatsoppa som jag vid det här laget lagat många gånger (står just nu på spisen och puttrar). Recept finns här (jag brukar även göra krutonger till). Sedan en kycklinggryta med bulgursallad som vi gjorde för första gången häromdan. Mycket smaskig. Recept finns här.

Hoppas ni alla har en skön dag!

Dessa chips hade min mamma köpt hem för ett tag sen. Riktigt goda och nyttigare än vanliga (julölen som står bredvid är nog dock inte lika nyttig.... hi hi....)! Tyvärr finns de inte på ICA där jag bor men ska kolla på ICA Maxi (mamma hade köpt dem på ICA i närheten av där hon jobbar).

Igår lagade jag trerätters till Marcus och mig. Blev smaskigt. Detta serverades (har konstaterat efter dessa foton att jag aldrig kommer att bli matfotograf fast jag har ju iförsig inte tänkt det heller. Huvudrätten ser inte ett dugg aptitlig ut):



Förrätt: Parmaskinka med inrullad pepparrotsost. Detta åt vi på nyårsafton men då med vitlöksost och det var så gott.



Huvudrätt: Potatistoppar (Gratinerat potatismos: fick idén från min mamma. Jag kunde dock inte ta ur dem ur formarna), sparris med smör och flingsalt, stekt rostbiff och grönpepparsås.



Chokladfondant (chokladbakelse som är lös inuti. Följde detta recept) med glass.

Det är mycket utgifter så här i juletider. Men jag var riktigt duktig igår när jag storhandlade. Bara nödvändiga saker.

Fast en sak kröp liksom ner i kundvagnen.....

Jag kunde inte hjälpa det.....

Detta.

Tror det blir detta ikväll. Äter nog bulgur till!



Bild lånad från sidan med receptet

Jag är inte direkt någon glassmänniska men efter att ha ätit denna så är jag det:



Fantastiskt gott!

Detta smaskade jag och Marcus på igårkväll:



Recept finns här.

Som jag skrev igår så åt vi smaskig mat igårkväll. Nötfärsbiffar med klyftpotatis, sallad och kokta jordärtskockor med smör och salt. Smaskens =) Jag äter resterna nu!

Ikväll har vi ätit olika maträtter här hemma.

Max fick fiskbullar och potatis som han glatt åt. Jag har ätit kycklingssallad som jag gjort själv (bulgur, kyckling, sallad, morötter, bacon, räkor och fetaost) och Marcus har köpt pizza.

Han har hållt på i en timme med att fundera på vad han ska beställa för något. Efter denna timme kom han fram till La Busola. Världens enklaste pizza. Skinka och räkor. Tänk att det ska ta sådan tid att bestämma sig för en pizza. Ja ja.... han är ju man.... hi hi....