Chokladboll som efterrätt efter frukosten

Big NO NO

Denna vecka testar jag några nya recept för att få lite inspiration i matlagningen. Ibland gillar jag inte hela rätten men kan plocka bitar som jag kan använda till något annat. Häromdan lagade jag chorizofylld kyckling. Det var jättegott! Nästa gång kommer jag dock göra vanlig klyftpotatis och en grönsallad  istället för alla de grönsaker som var i receptet. I receptet stod det även att man skulle servera yoghurt av medelhavstyp och timjan till. Jag tyckte det lät lite tråkigt så jag gjorde en dressing på mezeyoghurt, avokado, citron och peppar istället.

Här finns receptet (var med i senaste numret av ICAs Buffé)

 

Min variant av chorizofylld kyckling med medelhavsgrönsaker

Detta äter jag ikväll:



Nudelwok med grönsaker, räkor och crabsticks

På eftermiddagen var Marcus och köpte fika till oss. Citronpaj till sig själv och muffins till mig =)

Dessutom har jag lämnat lägenheten för första gången sen i söndags. Jag tog bilen till Marcus föräldrar för att hämta en sak. Skönt att komma ut en liten stund fast jag i princip bara satt i bilen. Max följde med också. Vi satte i hans nya bilbarnstol i söndags så kul att provåka lite!

 

Jag är så sugen på cupcakes =) Det finns jättefina med olika smaker på ett café här på orten och de ser så goda ut men jag har inte provat än. Hade tänkt imorse att jag skulle gå och köpa men halsen gör fortfarande riktigt ont och jag är väldigt seg så blir att stanna inne idag (igen). Kanske skickar iväg Marcus sen när han kommer hem från jobbet. Men han ska iväg på ett möte sen så han kanske inte är så sugen på att ge sig iväg direkt när han kommer hem.

Förresten så funderar jag på att köpa "A piece of cake" av Leila. Är det något att satsa på? Är det bra recept i den? Jag skulle vilja baka mer och skulle behöva bli lite inspirerad. Det finns ju mer än kladdkaka och muffins att baka =)

Här är två favoriter som är gott till pasta och pastasåser. Balsamico (passar bäst till sallad men är väldigt gott på pasta också. Passar grymt bra till ruccolasallad) och riven parmesanost.

 



Fick bli ett hjärta på pastan igår!

Fast jag ätit mycket idag så är jag hungrig nu och inget verkar hjälpa. Har ätit två smörgåsar, 1 avokado, 1 banan, en tallrik yoghurt med müsli den senaste timmen. Det riktigt suger i magen. Är väl magkatarren som spökar. Trött som sjutton är jag också så ska försöka att lägga mig nu utan att ligga och tänka på kinamat, bakad potatis, hasselbackspotatis och skaldjur *suck*. Jag får trycka vetekudden hårt mot magen.

Kladdkaka:

2 ägg
3 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
100 g smält margarin
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
1 krm salt

150-175 grader. 30-40 minuter (jag har den dock bara inne i ca 20-25 minuter och har på 150 grader. Vår ugn måste vara väldigt varm. Där jag bodde förut hade jag den inne i 35 minuter och 175 grader. Den ska vara lite kladdig i mitten när man tar ut den från ugnen för annars blir den torr)




Vi åt med grädde till =) (vet att det ser ut som bajs på bilden men gott var det)

Ja det åt vi i lördags när vi hade gäster. Jag hade även gjort i ordning lite småplock  med grönsaker och fetaost. Det var riktigt gott =)

   

Har nu tillbringat 1,5 timmar på vårdcentralen. Men nu glömmer vi det och siktar in oss på fredagsmyset.

Här blir det hasselbackspotatis och fläskfilé med bearnaisesås ikväll.

Vad myser ni till det med?

Kokt potatis skuren i skivor med tonfisk och hollaindesås med citronpeppar på och sen in i ugnen i cirka en kvart.

Förra helgen var vi hemma hos kompisar på lördagskvällen. De hade dukat så fint och lagat god mat. Vi fick snittar till förrätt, god kycklinggryta med ris till varmrätt och varma päron med glass och smält choklad till efterrätt. Smaskens =) Ikväll har vi varit hos mina svärföräldrar och ätit tacos. Också smaskigt! Det är så härligt att vara hemma hos andra och äta gott utan att behöva laga själv. Verkligen lyxigt!



Hos kompisar förra helgen

Vad jag åt i måndags:




Lunch: Stekt potatis med dill, fiskpinnar och tomatdressing



Ciabattaburgare med sweet chilistekt kyckling, mozzarella, sallad, tomat och basilika toppat med vinegrette

eftersom ingen svarat på frågan varför en sås skär sig?

Nej nu SKA jag lägga mig

Hoppas ni inte dissar mina matlagningskunskaper helt nu men varför skär sig en sås?

Marcus skulle göra egen sås förut till köttbullarna han stekte och den skar sig inom en minut.

Min kompis C har gett mig ett gott och enkelt tips på hur man piffar upp vardagslaxen! Det är att ha pesto och fetaost på laxen. Jag brukar ha laxen i ugnen en stund först och sen har jag på pesto och fetaost som jag har blandat ihop och har inne laxen lite till i ugnen. Till det äter jag potatis och någon kall dressing (oftast mezeyoghurt, pressad citron, citronpeppar, salt, peppar och dill). Det blir smaskens =) Och idag blev det en morot till efterrätt...... och en delicatoboll =)

Typ varje fredag lagar vi Räkor i stark sås! Det är smaskens!

Om någon är intresserad att prova så är detta receptet:

- 1 kilo oskalade räkor (som självklart ska skalas)
- 5 dl creme fraiche (inte lätt utan originalet)
- 2 tsk curry
- 2 krm cayennepeppar
- 2 vitlöksklyftor
- 4 msk tomatpuré
- 2 msk soja


Bra att använda stekgryta när man lagar. Först fräser man räkorna i curryn och cayennepeppar. Sen tillsätter man allt det andra rör ihop och låter det koka upp. Sen är det klart! Går superfort =) Till äter vi ris som vi har ärtor i. Är gott att även ha dill på.

Häromdan testade vi detta recept som finns med i ICAs senaste buffétidning. I receptet står det att man ska ha 2 msk grön currypaste men det tyckte jag lät alldeles för mycket så jag tog 1 msk och nästa gång kommer jag nog ta lite mindre ändå då jag har känslig mage. Men det blev väldigt gott =) Aubergine har jag aldrig använt i matlagning förut men det var verkligen pricken över i! Detta rekommenderas!

   

Jag älskar sushi! Men bor på fel ställe för det för på orten där jag bor finns inga sushirestauranger men det finns fryst sushi på ICA och vakumförpackad sushi på Konsum =) Den från Konsum brukar jag köpa då och då men idag provade jag den förstnämnda då den är billigare. Och det det var helt okej men färsk är självklart godare.

Lyxade till det och åt i soffan till "Sex and the city - the movie" och hade tända ljus! Max sov så sött i sin säng under tiden.



 

Max och jag tillbringar eftermiddan hos mina föräldrar så att Marcus får vara hemma i fred och förbereda inför uppsatsopponering som är denna vecka. Här ska vi strax äta lammfärsbiffar och potatis! Det ska bli riktigt smaskigt =)