Kyckling i grön curry

Häromdan testade vi detta recept som finns med i ICAs senaste buffétidning. I receptet står det att man ska ha 2 msk grön currypaste men det tyckte jag lät alldeles för mycket så jag tog 1 msk och nästa gång kommer jag nog ta lite mindre ändå då jag har känslig mage. Men det blev väldigt gott =) Aubergine har jag aldrig använt i matlagning förut men det var verkligen pricken över i! Detta rekommenderas!