Fläskfilé i god sås

• Fläskfilé på ca 600 g
• Fryst persilja
• 1 msk honung (jag brukar ha flytande)
• ca 2,5-3,5 dl grädde (beror på hur mycket sås man vill ha. Jag brukar använda mellangrädde)
• Soja (mängd efter smak)
• 1 pressad apelsin eller apelsinjuice
• ca 1,5 msk kalvfond

Stek fläskfilén och krydda med salt och svartpeppar. Under stekningen ha på soja och persilja. När köttet nästan är genomstekt tillsätt honung. Stek runt det. Ha i grädde, pressad apelsin och kalvfond. Låt koka lätt ca 5-10 minuter. Smaka av undertiden och tillsätt mer av något om du tycker det behövs.

Vi åt med klyftpotatis, sötpotatis i ugn och svartvinbärsgelé och paprika.