Sås med choklad?

På fredag firar Marcus och jag 9 år tillsammans och tänkte vi fira med att laga trerätters här hemma. Funderar på någon form av räkcocktail till förrätt, potatisgratäng med något kött till varmrätt och efterrätt har jag inte tänkt ut ännu. Jag är lite nyfiken på att prova att göra rödvinssås med choklad i. Har sett flera göra det på Halv åtta hos mig. Någon som testat det och har ett bra recept? Recept på någon god variant av räkcocktail tas också tacksamt emot. Vi funderar på att testa att göra chokladsufflé till efterrätt. Kan man lyckas med det?? Många frågor men vore kul att få lite tips =)!